¿Se puede desarrollar músculo con una dieta vegana?

¿Se puede desarrollar músculo con una dieta vegana?

Un número creciente de atletas de élite como el velocista olímpico Carl Lewis, el fisicoculturista Torre Washington, el corredor de la NFL Arian Foster y la levantadora de pesas Rachel Stein, están demostrando que es posible sobresalir con una dieta basada en plantas sin carne, pescado ni lácteos.

Y, con un poco de trabajo duro y suficientes proteínas, las personas normales también pueden desarrollar músculo con una dieta vegana.

Músculos para veganos

Entonces, ¿qué se necesita para desarrollar músculo?

En un nivel simple, comienza con un plan de acondicionamiento físico, suficiente agua y proteínas. Así como puede optar por desarrollar músculo haciendo pesas libres, máquinas de pesas o ejercicios isométricos, puede obtener proteínas de muchas fuentes diferentes. Algunos atletas eligen carne; los veganos se centran en los alimentos derivados de plantas.

Si bien hay barras veganas, una barra debe ser un suplemento, no una comida. Además, con la mayoría de los alimentos envasados, hay aditivos y conservantes.

Además, los polvos y los suplementos pueden producir efectos secundarios desagradables como hinchazón y gases. Promueve el consumo de lentejas, legumbres, garbanzos, muchas verduras y ciertos cereales integrales como la quinoa.

Evita los carbohidratos de alto índice glucémico como las papas, el arroz blanco, el azúcar y los alimentos procesados ​​que te llenan, pero que no aportan proteínas. En cambio, se recomienda alimentos como lentejas, garbanzos, frijoles rojos, soja, tempeh, piñones mediterráneos, semillas de cáñamo y semillas de girasol.

Cómo asegurarse de que sepa bien

Todo eso suena maravilloso, pero ¿cómo se preparan comidas veganas que realmente saben bien?

Primero, debes darte cuenta de que hacer una cocina vegana creativa requiere un poco de tiempo para comprar y cocinar.

Si [una dieta vegana] es lo suficientemente importante, tienes que estar dispuesto a invertir ese tiempo extra.

Existen muchas webs con recetas saludables, veganas y apetitosas, es una cuestión de buscar y probar.

Aquí dejamos una sugestión para empezar:

Guiso vegano de lentejas, boniato y garbanzos

Ingredientes para 4 a 6 personas

¼ de taza de aceite de oliva extra virgen, más extra para rociar
3 chalotas francesas, en rodajas finas
1 cucharada de ramitas de romero finamente picadas
1 patata dulce (boniato) mediana, picada en trozos de 3 cm
1 taza de lentejas verdes francesas
750ml de caldo de verduras
1 lata de garbanzos, bien escurridos y enjuagados
espinacas tiernas, para servir

Preparación

Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las chalotas y las ramitas de romero y cocine durante unos 3-4 minutos para que se ablanden. Agregue la patata dulce y cocine por un minuto más. Añada las lentejas, el caldo y agua suficiente para sumergir las verduras entre 3 y 4 cm.

Cocine a fuego medio-bajo durante unos 35 a 40 minutos o hasta que el boniato esté suave y las lentejas cocidas. Agrega los garbanzos en los últimos 10 minutos. Sazone al gusto.

Transfiera a un tazón grande para servir y cubra con abundante espinaca baby y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.

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