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Receta Vegetariana: Pudín de pan

    Receta Vegetariana Pudin de Pan

    Ingredientes:

    500 ml de leche semidesnatada
    125 g de pan seco
    100 g de azúcar
    25 g de mantequilla
    3 huevos
    1 cucharada de vino de Oporto
    1 cáscara de limón
    caramelo liquido

    Preparación:

    1. Poner la leche a calentar, junto con la piel de limón, hasta que hierva.
    2. Cortar el pan en trozos y verter la leche caliente (quitarle una cáscara de limón) encima. Deje reposar unos minutos, para que el pan absorba el líquido.
    3. Agregue la mantequilla, el vino de Oporto, el azúcar y los huevos. Mezclar y triturar todo con la varita mágica hasta obtener una crema homogénea.
    4. Mientras tanto, engrase un pudín con caramelo líquido.
    5. Vierta la mezcla en la forma de pudín, cubra con papel de aluminio y cubra bien la forma. Lleve el pudín a cocinar en una sartén al baño maría, durante aproximadamente 1 hora, hasta que esté firme.
    6. Deje enfriar completamente y refrigere por una noche.
    7. Para desmoldar, coloque un pudín en una cacerola con agua caliente durante unos minutos.
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