Receta Vegetariana: Pastel ruso de café con miel

Receta Vegetariana: Pastel ruso de café con miel

Para 6 personas

Ingredientes:

6 huevos
1 1/2 cucharadita (7 ml) de azúcar granulada
1 1/2 tazas (350 ml) de aceite
1 1/2 tazas (350 ml) de café fuerte
2 cucharadas (30 ml) de bourbon
2 tazas (500 ml) de miel
1 / 2 cucharaditas (2 ml) de bicarbonato de sodio
5 tazas (1,25 L) de harina
2 cucharadas (30 ml) de polvo de hornear
1/4 cucharadita (1 ml) de sal
1 taza (250 ml) de pasas
1 taza (250 ml) de nueces picadas
Azúcar en polvo

Preparación:

Precaliente el horno a 180 C. Engrase dos moldes para pan de 20 x 10 cm y forre el fondo de cada uno con papel encerado. Engrasa y enharina el papel.

Bater los huevos y el azúcar granulada, agregando aceite, café y bourbon.

En una olla honda, hierva la miel y el bicarbonato de sodio; frio.

Agregue miel enfriada a la mezcla de huevo y azúcar.

Tamiza los ingredientes secos. Agregue la mitad a la mezcla en el tazón y mezcle hasta que esté bien mezclado.

Espolvorea las pasas en la otra mitad de los ingredientes secos. Mezcle esto completa y suavemente con la masa. Vierta en moldes de pan preparados.

Hornee en la rejilla superior durante 50 minutos. Espolvorear con azúcar glass y servir.


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