INGREDIENTES:
4 huevos
2 tazas de azucar
2 tazas de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
Media cucharadita de sal fina
1 lata de rodajas de piña en almíbar
1/2 taza de almíbar de piña en lata
Media taza de aceite
Cerezas confitadas
3 cucharadas de chocolate en polvo
PREPARACIÓN:
Precalentar el horno a 180ºC.
Batir los huevos con el azúcar. Agregar la harina y el aceite, la sal, bater todo con una batidora eléctrica para obtener una masa llena de bolas de aire, ligera y esponjosa.
Agregar el almíbar de piña. Bater de nuevo.
Separe la masa en dos partes, en una parte agregue el chocolate en polvo.
Engrasar una forma con suficiente margarina y espolvorear con harina. Coloque las rodajas de piña en el fondo cubriéndola y agregue una cereza en el centro de cada rodaja.
Vierta la mezcla sobre las rodajas de piña, alternando las dos masas.
Hornear a 180ºC durante 30 minutos. Pasado este tiempo, prueba el palillo para ver si el bizcocho está bien cocido.
Desmoldar después de frío.
