Para 6
Ingredientes
3 cucharadas (45 ml) de semillas de girasol
6 manzanas medianas
3 cucharadas (45 ml) de arándanos secos, picados
1 cucharadita (5 ml) de canela molida
3 pétalos de anís estrellado
1/4 taza (60 ml) de agua
Preparación
En una sartén lo suficientemente grande como para contener manzanas en una sola capa, tueste las semillas de girasol hasta que estén doradas (aproximadamente de 3 a 5 minutos). Retire las semillas tostadas a una taza o tazón.
Quite el corazón de las manzanas y colóquelas en una sartén, cortando un lado o dos de algunas, si es necesario, para que quepan en una sola capa. Espolvoree arándanos, canela y semillas de girasol tostadas dentro y alrededor de las manzanas ahuecadas. Rellene los pétalos de anís estrellado entre las manzanas y vierta 1/4 taza (60 ml) de agua por encima.
Cubra y coloque la sartén en la rejilla de la parrilla durante 10 minutos, hasta que las manzanas hayan liberado mucho de su jugo, luego retire la tapa y cocine por 5 a 10 minutos más, hasta que los jugos se hayan reducido y espesado ligeramente.
Deje enfriar durante 5 minutos, espolvoree con más canela y sirva.