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Receta Vegana: Tofu con costra de chía y sal de lima

    Receta Vegana: Tofu con costra de chía y sal de lima

    Para 4 personas

    Ingredientes:

    3 cucharadas (45 ml) de semillas de chía
    2/3 cucharaditas (4 ml) de sal
    1/2 cucharadita (2 ml) de pimienta negra molida
    1/8 cucharadita (0,5 ml) de pimienta de cayena
    Ralladura de 1 lima
    1 paquete (375 g) de tofu firme, escurrido
    1 cucharada (15 ml) de aceite de sésamo tostado
    2 cucharaditas (10 ml) de aceite de oliva extra virgen

    Preparación:

    En un plato, esparce las semillas de chía. Agregue sal, pimienta, pimienta de cayena y ralladura de lima a un tazón pequeño y combine bien. Mezcle la mezcla de sal con semillas de chía en un plato.

    Seque el tofu con una toalla de papel; corte por la mitad a lo largo y luego en mitades transversalmente, de modo que tenga 4 piezas de tofu. Cepille cada lado con aceite de sésamo. Presione cada lado en la mezcla de chía para cubrir completamente.

    Caliente el aceite en una sartén a fuego medio y dore los bloques de tofu hasta que estén crujientes y dorados, aproximadamente 5 minutos por cada lado.

    Cada porción contiene: 199 calorías; 16 g de proteína; 15 g de grasa total (2 g de grasa saturada, 0 g de grasas trans); 6 g de carbohidratos; 4 g de fibra; 200 mg de sodio

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