Receta Vegana: Tocino de tofu

Receta vegana: Tocino de tofu

Para 4 personas

Ingredientes

1 paquete deo 400 gramos de tofu extra firme, escurrido y prensado
1/4 taza de salsa de soja o tamari
2 cucharadas de sirope de arce
1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
1 cucharadita de humo líquido
2 cucharaditas de aceite de oliva, y más para cepillar o rociar (opcional)
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de ajo en polvo

Instrucciones

Corta el tofu en trozos pequeños o en rodajas. Para las tiras de tocino, corte el bloque a lo ancho en aproximadamente 16 tiras.

Mezcle la salsa de soja, el jarabe de arce, el vinagre, el humo líquido, el aceite de oliva, el pimentón ahumado y el ajo en polvo en un tazón pequeño.

Coloque el tofu en un plato poco profundo y vierta la mezcla de salsa de soja sobre él, cubriendo el tofu uniformemente.

Deje marinar el tofu durante unos 30 minutos. Puede marinarlo por tan solo 5 minutos si tiene poco tiempo, o cubrirlo y colocarlo en el refrigerador hasta por 24 horas.

Precaliente el horno a 205 º C y forre una bandeja para hornear con papel vegetal.

Colocar las tiras de tofu en una sola capa sobre la bandeja para hornear. Reservar el exceso de adobo.

Hornee el tofu durante unos 35 a 40 minutos, saque la bandeja para hornear del horno aproximadamente a la mitad y coloque la marinada reservada sobre el tofu.

Opcionalmente, rocíe o pinte el tocino de tofu con un poco de aceite durante los últimos 5 minutos de horneado.

El tocino de tofu se termina de hornear cuando las piezas se han oscurecido y encogido un poco.

Retire la bandeja para hornear del horno y deje que el tocino de tofu se enfríe durante unos minutos antes de servir.


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