Receta Vegana: Queso

Receta Vegana: Queso

INGREDIENTES

▢1 taza de agua caliente
▢1 1/2 tazas de anacardos crudos
▢2 dientes de ajo
▢1/4 taza de levadura nutricional
▢1/2 cucharadita de comino molido
▢1/2 cucharadita de cebolla en polvo
▢1/4 de cucharadita de orégano seco
▢1 cucharada de vinagre blanco destilado
▢2-3 cucharadas de salsa picante mexicana
▢1/2 cucharadita de sal (o al gusto)

COBERTURAS OPCIONALES:

▢1/2 tomate pequeño
(picado muy fino)
▢1/4 taza de pimiento verde (finamente picado)
▢3 cucharadas de cilantro (picado)
▢1/2 taza de chorizo ​​vegano (si eres intolerante a la lactosa pero no vegano, puedes usar chorizo ​​de cerdo; dorado / salteado)

INSTRUCCIONES

Combine el agua caliente, los anacardos crudos y el ajo en un procesador de alimentos o licuadora. Mezclar hasta que esté suave. Agregue la levadura nutricional, el comino, la cebolla en polvo, el orégano, el vinagre blanco y la salsa picante. Licue hasta que se combinen y agregue sal, salsa picante adicional y / o levadura nutricional al gusto.

Transfiera el queso a un tazón para servir (o guárdelo en frascos) y agregue los aderezos si lo desea. Sirve con totopos.

CONSEJOS Y NOTAS:
Rinde aproximadamente 2.5 tazas de queso. Almacene en el refrigerador en un recipiente limpio y hermético, y manipúlelo siempre con utensilios limpios. Se mantendrá hasta por 2 semanas.

La información nutricional es de aproximadamente 1/4 taza de queso. No incluye coberturas.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL
Calorías: 113 kcal (6%) Carbohidratos: 7 g (2%) Proteínas: 4 g (8%) Grasas: 9 g (14%) Grasas saturadas: 2 g (10%) Sodio: 189 mg (8%) Potasio : 153 mg (4%) Fibra: 1 g (4%) Azúcar: 1 g (1%) Vitamina C: 2 mg (2%) Calcio: 8 mg (1%) Hierro: 1 mg (6%)


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