Receta Vegana: Helado de Sandía y Menta

Receta Vegana: Helado de Sandía y Menta

Ingredientes

2 1/2 tazas de sandía en puré
2/3 taza de jarabe de agave o arce
3/4 taza de leche de almendras sin azúcar
1 taza de leche de coco entera
1 pizca de sal marina
1 cucharada de almidón de maíz
1/4 taza de menta fresca + algo para decorar

Instrucciones

En una cacerola de tamaño mediano, combine el agave o el jarabe de arce, la leche de almendras y la leche de coco. almidón de maíz y sal marina. Caliente a fuego medio-alto mientras bate. Calentar hasta que espese y burbujee. Esto debería tomar de 3 a 4 minutos. Coloque en el refrigerador hasta que esté completamente frío antes de continuar con el siguiente paso.

Coloque la sandía y la menta en una licuadora de alta potencia. Licúa a fuego alto durante 30 segundos para licuar la sandía. Usé aproximadamente 3-4 tazas de sandía para obtener las aproximadamente 2 1/2 tazas de jugo de sandía que deseaba.

Cuelar el jugo de sandía para asegurar un producto consistente.

Coloque el jugo de sandía, la mezcla de leche de coco y el extra de vainilla en una máquina para hacer helados. Siga las instrucciones de su marca para hacer el helado.

Después de que el helado se espese, colóquelo en un molde para pan o recipiente hermético y colóquelo en el congelador para prepararlo. Esto debería tomar algunas horas. Una vez que esté listo, saque y disfrute.


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