Receta Vegana: Filetes de tofu con salsa de mantequilla de girasol

Receta Vegana: Filetes de tofu con salsa de mantequilla de girasol

Para 4 personas

2 bloques (350 g) de tofu extra firme

Ingredientes

1/4 cucharadita (1 ml) de sal

1/4 cucharadita (1 ml) de pimienta negra

1 cucharada (15 ml) de aceite de semilla de uva

1/3 taza (80 ml) de mantequilla de girasol

Jugo de 1/2 lima

1 cucharada (15 ml) de salsa de soja o tamari con bajo contenido de sodio

1 cucharada (15 ml) de vinagre de arroz

1 cucharadita (5 ml) de aceite de sésamo

1 cucharadita (5 ml) de salsa de chile picante

Preparación

Forre la tabla de cortar con un par de hojas de papel vegetal o una toalla de cocina limpia. Coloque el tofu en la tabla de cortar y cubra con un par de hojas más u otra toalla de cocina. Presione firmemente para extraer el exceso de líquido. Corta cada tofu a lo ancho en 2 losas. Sazone cada trozo de tofu con sal y pimienta negra.

En una sartén grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el tofu a la sartén y caliente hasta que esté dorado y crujiente, aproximadamente 3 minutos. Voltee y caliente hasta que esté dorado y crujiente por el otro lado, agregando más aceite a la sartén si es necesario.

En un tazón pequeño, mezcle la mantequilla de girasol, el jugo de limón, la salsa de soja o tamari, el vinagre de arroz, el aceite de sésamo y la salsa de chile. Agregue agua tibia, 1 cucharada (15 ml) a la vez, hasta obtener una consistencia fina.

Rocíe la salsa de mantequilla de girasol sobre los filetes de tofu.


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