Receta Vegana: Espárragos a la Parrilla

Receta Vegana: Espárragos a la Parrilla

Para 4 personas

Ingredientes:

450 g de espárragos frescos orgánicos o locales, lavados, con las puntas leñosas partidas
1 cucharada (15 ml) de jugo de lima fresco
1 cucharadita (5 ml) de aceite de oliva extra virgen

Preparación:

Coloque los espárragos en la parrilla en ángulo recto para que no se caigan. Ase a fuego medio durante 2 minutos por un lado.

Dé la vuelta y continúe asando a la parrilla durante otros 2 minutos, o hasta que alcance el nivel de cocción que prefiera.

Retirar de la barbacoa. Mezcle el jugo de limón y el aceite, espolvoree los espárragos cocidos y sirva.

Cada porción contiene:
40 calorías; 3 g de proteína; 1,5 g de grasa (0 g de grasas saturadas, 0 g de grasas trans); 5 g de carbohidratos; 2 g de fibra; 0 mg de sodio

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