Receta Vegana: Ciruelas a la parrilla glaseadas con granada

Receta Vegana: Ciruelas a la parrilla glaseadas con granada

Ingredientes:

1 taza (250 ml) de jugo de granada 100%
1 cucharada (15 ml) de azúcar moreno
1 cucharada (15 ml) de vinagre balsámico
4 ciruelas, cortadas por la mitad y sin hueso
1 cucharadita (5 ml) de aceite vegetal

Preparación:

Coloque el jugo de granada, el azúcar moreno y el vinagre en una cacerola pequeña y deje que hierva suavemente. Reduzca el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento, sin tapar, hasta que se forme un almíbar bastante espeso, aproximadamente 12 minutos.

Mientras tanto, precaliente la parrilla a fuego medio. Unte las mitades de ciruela con aceite. Asa las ciruelas, con la pulpa hacia abajo, hasta que estén ligeramente doradas, aproximadamente de 3 a 4 minutos. Dar la vuelta y asar por el lado de la piel hasta que las ciruelas se ablanden y se calienten, de 2 a 3 minutos más. Sirva rociado con glaseado de granada.

Sirva con helado de vainilla o yogur helado

Para 4 personas.

Cada porción contiene: 104 calorías; 1 g de proteína; 3 g de grasa total (0 g de grasas saturadas, 0 g de grasas trans); 21 g de carbohidratos; 1 g de fibra; 8 mg de sodio


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