Receta Vegana: Buñuelos de calabacín

Receta Vegana: Buñuelos de calabacín

INGREDIENTES

125 g de harina común
2 cucharaditas de curry en polvo
1 cucharadita de levadura en polvo
1 taza (250 ml) de agua mineral
Aceite de girasol para freír
4 calabacines tiernos (o 2 calabacines normales), cortados en bastones
Aceitunas verdes y rodajas de limón, para servir

PREPARACIÓN

  1. Tamizar la harina, el curry en polvo y el polvo de hornear en un tazón grande y sazonar. Hacer un hueco en el centro y agregar suficiente agua mineral para hacer una masa suave y muy líquida.
  2. Llenar hasta la mitad una cacerola con aceite de girasol y calienta a 190 ° C (si no tienes un termómetro para freidora, un cubo de pan se dorará en 30 segundos cuando el aceite esté lo suficientemente caliente). Sumerjir el calabacín en la masa, dejando que escurra el exceso, luego bájalo con cuidado en el aceite caliente y fríalo hasta que esté crujiente y dorado.
  3. Retirar con una espumadera y escurrir sobre papel toalla. Sazonar con sal marina y sirve inmediatamente con aceitunas verdes y rodajas de limón.
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