Receta Vegana: Barras crujientes de chocolate

Receta Vegana: Barras crujientes de chocolate

Ingredientes:

2 tazas de dátiles sin hueso
2 tazas de nueces crudas
3/4 taza de cacao en polvo
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de canela en polvo
1 cucharadita de extracto de vainilla
2 cucharadas de agua
1/2 taza de chocolate amargo vegano
1/2 taza de mantequilla de nueces a elección
1 taza de quinua
1 cucharada de aceite de coco

Instrucciones:

Remoje los dátiles durante 10-15 minutos para rehidratarlos.

Pulse las nueces de 15 a 20 veces en el proceso de alimentos. Agregue dátiles remojados, canela, extracto de vainilla, sal y cacao en polvo. Licue a fuego alto hasta que se combinen.

Agregue agua y mezcle en un procesador de alimentos hasta que se forme una masa. Notará que todos los ingredientes se formarán en una sola pieza combinada.

Coloque la masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Usando las manos o una espátula aplanadas en una capa uniforme en la parte inferior de la bandeja para hornear. Coloque en el congelador hasta que cuaje.

Prepare la quinua reventada calentando una olla mediana a fuego medio alto. Coloque alrededor de una cucharadita de quinua a calentar primero para ver cuándo está listo el fuego. La quinua comenzará a ponerse un poco ahumada y la quinua comenzará a reventar. Una vez que la quinua comience, agregue aproximadamente 1/4 de taza de quinua para cocinar. Deberá mantener la quinua en movimiento para evitar que se queme. Repita los pasos hasta que toda la quinua esté cocida.

En una cacerola, derrita el chocolate, la mantequilla de nueces y el aceite de coco a fuego medio bajo. Una vez que todo esté derretido, agregue la quinua reventada.

Vierta la mezcla de chocolate derretido sobre la última masa de dátiles y extienda uniformemente con una espátula. Coloque en el congelador durante 15 minutos más para que cuaje por completo.


Compartir