INGREDIENTES:
▢ 2 claras de huevo a temperatura ambiente
▢ 2 huevos de clara y yema, a temperatura ambiente
▢ 2 tazas / 200 g de harina de almendras
▢ 1/4 taza / 60 g de mantequilla derretida
▢ 4 cucharadas / 20 g de cáscara de psyllium o 2 cucharadas de polvo de cáscara de psyllium
▢ 1 1/2 cucharadita de levadura en polvo
▢ 1/2 cucharadita de goma xantana
▢ pizca de sal
▢ 1/2 taza / 120 ml de agua tibia
INSTRUCCIONES:
Precaliente su horno a 180 Celsius
Batir los 2 huevos y las 2 claras de huevo adicionales. (Puede reservar las 2 yemas sobrantes para mayonesa)
Agregar el resto de los ingredientes y licúar hasta obtener una masa tersa. No mezcle demasiado.
Llene en un molde para hornear forrado y hornee por aproximadamente 45 minutos o hasta que al insertar un cuchillo salga limpio
