Neutraliza el aliento a ajo de forma natural

Neutraliza el aliento a ajo de forma natural

Ajo: o amas u odias el sabor. Pero una cosa es segura, a nadie le gusta cuando su olor persiste en forma de mal aliento.

Ahora, los amantes del ajo pueden tener una nueva solución a su problema de halitosis. Un estudio publicado en la edición de septiembre de la revista Journal of Food Science ha demostrado que comer manzana o lechuga crudas podría ayudar a reducir el aliento a ajo.

Los investigadores les dieron a los participantes 3 g de dientes de ajo para masticar durante 25 segundos. Luego se les dio inmediatamente agua cruda, en jugo o manzana caliente, lechuga cruda o calentada, hojas de menta crudas o en jugo, té verde o agua como sustancia de control.

Los aceites volátiles responsables del aliento de ajo incluyen disulfuro de dialilo, mercaptano de alilo, disulfuro de alilmetilo y sulfuro de alilmetilo. Se analizaron los niveles de estos volátiles en el aliento después del consumo en cada persona.

Esto es lo que encontraron:

La manzana cruda, la lechuga cruda y las hojas de menta disminuyeron la concentración de volátiles en el aliento en un 50% o más en comparación con el control durante los primeros 30 minutos.

Sin embargo, las hojas de menta tuvieron un nivel de desodorización más alto en comparación con la manzana cruda y la lechuga cruda para todos los compuestos volátiles medidos.

El jugo de manzana y el jugo de menta redujeron los niveles de volátiles, pero no tan eficazmente como masticar manzana cruda o menta cruda.

Tanto la manzana como la lechuga calentadas produjeron una reducción significativa de volátiles.

El té verde no tuvo ningún efecto desodorizante sobre los compuestos volátiles del ajo.

Según los investigadores, el ácido rosmarínico de la menta fue probablemente la razón por la que fue tan eficaz para desodorizar el aliento. Pero en un sentido más general, se descubrió que las enzimas y los compuestos fenólicos antioxidantes en las plantas actúan tanto por separado como juntos para ayudar a destruir los volátiles y desodorizar el aliento a ajo. Debido a que las enzimas se encuentran en los alimentos crudos en lugar de los cocidos, esto puede explicar por qué los alimentos crudos fueron generalmente más efectivos para refrescar el aliento.

Así que ahora sabes que la sabiduría popular estuvo bien desde el principio. Si va a disfrutar de un poco de ajo, asegúrese de tener un poco de menta a mano para mantener su aliento dulce.

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