Las fresas y los arándanos pueden reducir el riesgo de ataque cardíaco de las mujeres

Fresas

Un nuevo estudio ha demostrado que las mujeres que comían al menos tres porciones de arándanos y fresas por semana tenían menos ataques cardíacos.

Escribiendo en la revista Circulation, los investigadores concluyen que comer tres o más porciones de arándanos y fresas por semana puede ayudar a las mujeres a reducir el riesgo de un ataque cardíaco hasta en un tercio.

Los arándanos y las fresas contienen altos niveles de compuestos antioxidantes naturales llamados flavonoides, que también se encuentran en las uvas y el vino, moras, berenjenas y otras frutas y verduras.

Una subclase específica de flavonoides, llamados antocianinas, puede ayudar a dilatar las arterias, contrarrestar la acumulación de placa y proporcionar otros beneficios cardiovasculares, según el estudio.

Científicos de la Escuela de Salud Pública de Harvard en los EE. UU. Y de la Universidad de East Anglia, Reino Unido, siguieron a 93.600 mujeres, de entre 25 y 42 años, como parte del Estudio II de Salud de las Enfermeras en curso. Las mujeres completaron cuestionarios sobre su dieta cada cuatro años durante 18 años.

Durante el estudio, ocurrieron 405 ataques cardíacos. Las mujeres que comieron más arándanos y fresas tuvieron una reducción del 32% en su riesgo de ataque cardíaco en comparación con las mujeres que comieron las bayas una vez al mes o menos.

El efecto protector de las bayas se mantuvo incluso en comparación con las mujeres que por lo demás consumían una dieta rica en otras frutas y verduras. Los hallazgos también fueron independientes de otros factores de riesgo, como la edad, la presión arterial alta, los antecedentes familiares de ataque cardíaco, la masa corporal, el ejercicio, el tabaquismo, la cafeína o la ingesta de alcohol.

«Hemos demostrado que incluso a una edad temprana, comer más de estas frutas puede reducir el riesgo de un ataque cardíaco más adelante en la vida», dijo Aedín Cassidy, Ph.D., autor principal y jefe del Departamento de Nutrición de la Facultad de Medicina de Norwich. de la Universidad de East Anglia en Norwich, Reino Unido.

“Los arándanos y las fresas se pueden incorporar fácilmente a lo que comen las mujeres cada semana”, agregó Eric Rimm D.Sc., autor principal y profesor asociado de nutrición y epidemiología en la Escuela de Salud Pública de Harvard en Boston, Massachusetts. “Este simple cambio dietético podría tener un impacto significativo en los esfuerzos de prevención «.

Los arándanos y las fresas formaron parte de este análisis simplemente porque son las bayas más consumidas en los Estados Unidos. Es posible, dicen los investigadores, que otros alimentos ricos en antocianinas puedan producir los mismos resultados.


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