La mezcla de cacao y café mejora la atención

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Agregar una pizca de cacao a su café puede ayudarlo a concentrarse mejor, según una nueva investigación.

Investigadores estadounidenses querían examinar los «efectos agudos del consumo de cacao elaborado en la atención, la motivación para realizar el trabajo cognitivo y los sentimientos de ansiedad, energía y fatiga».

En un pequeño estudio doble ciego de casi un año de duración, dos docenas de estudiantes universitarios se dividieron en grupos que consumían cacao elaborado, cacao con cafeína, cafeína sin cacao o un placebo sin cafeína ni cacao antes de realizar una serie de ejercicios cognitivos. pruebas. Ninguna de las bebidas de prueba incluía leche, pero estaban endulzadas con stevia.

El estudio tuvo un diseño cruzado, lo que significó que los grupos recibieron cada una de las bebidas en los cuatro períodos de prueba durante el transcurso del año.

Los resultados del estudio, que fue patrocinado por los fabricantes de chocolate Hershey, se publicaron en la revista BMC Nutrition.

¿Quién dice que la ciencia no puede ser divertida?

El café o la bebida de cacao se prepararon en una cafetera normal.

Después de beber sus bebidas elaboradas, se pidió a los participantes que hicieran pruebas para evaluar tanto las tareas cognitivas como el estado de ánimo.

Los resultados mostraron tasas de respuesta más rápidas de los que bebieron cacao, pero los que bebieron el brebaje de cafeína y cacao tuvieron una mayor precisión que aquellos con la bebida de cacao sola.

El estudio encontró otra estadística interesante en el sentido de que la cafeína tenía un efecto negativo en el estado de ánimo de las personas: en comparación con el grupo de placebo, aquellos que solo tenían cafeína en su bebida estaban más enojados. El consumo de cacao junto con cafeína disminuyó esos sentimientos de ira junto con la ansiedad.

«Fue un estudio realmente divertido», dijo el investigador principal Ali Boolani, profesor de la Universidad de Clarkson, Nueva York.

“El cacao aumenta el flujo sanguíneo cerebral, lo que aumenta la cognición y la atención. La cafeína sola puede aumentar la ansiedad. Este proyecto en particular descubrió que el cacao disminuye los efectos que producen la ansiedad de la cafeína, ¡una buena razón para beber café con leche moka! «

“Los resultados de las pruebas son definitivamente prometedores y muestran que el cacao y la cafeína son buenas opciones para los estudiantes y cualquier otra persona que necesite mejorar la atención sostenida”, agrega.

¿Cacao elaborado?

Los granos de cacao se pueden tostar, moler y preparar como el café y algunas personas los usan de esta manera como una alternativa más saludable al café.

El cacao contiene solo una pequeña cantidad de cafeína (aproximadamente 5 veces y 20 veces menos cafeína por onza que la cola y el café, respectivamente). Pero incluso pequeñas cantidades de cafeína pueden influir en la atención y el estado de ánimo y el cacao, por supuesto, tiene otros componentes como los flavonoles antioxidantes y el estimulante teobromina, que han demostrado mejorar el estado de alerta y la colina y el triptófano (que se ha demostrado que influyen en el estado de ánimo, la motivación o Rendimiento cognitivo .


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