¿Estamos obteniendo suficiente vitamina E de nuestros alimentos?

Alimentos - vitaminas y minerales

Investigaciones recientes confirman que es posible que muchos de nosotros no estemos obteniendo suficiente vitamina E en nuestra dieta diaria.

El análisis de los niveles de vitamina E en sangre en los EE. UU. Señala lo difícil que puede ser obtener todo lo que necesitamos exclusivamente de nuestros alimentos. Esto es importante porque investigaciones anteriores han demostrado que mantener una ingesta adecuada de vitamina E puede ayudar a mantener la función reproductiva, cerebral y hepática.

En Europa, la vitamina E, un poderoso antioxidante, lleva una declaración de propiedades saludables aprobada por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) por » contribuir a la protección de las células contra el estrés oxidativo».

Todos los grupos de edad en riesgo

Para este estudio, los investigadores utilizaron datos de los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (CDC) y la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición (NHANES 2003-2006), la encuesta más actualizada que incluía datos sobre el alfa-tocoferol (vitamina E) niveles en sangre. Los niveles adecuados de vitamina E en sangre se definieron como 30 micromoles de alfa-tocoferol por litro (μmol / L).

Con base en esto, dicen los investigadores que escriben en la revista PLOS One , menos del 1% de la población fue clasificada como clínicamente deficiente. Pero más preocupante fue la cantidad de personas que padecían deficiencias subclínicas, una cifra que persistió sin importar cómo los científicos miraran los datos:

Al observar a las 7,922 personas del estudio en su conjunto, independientemente de la edad o el uso de suplementos, el 62,5% de los sujetos tenían concentraciones inadecuadas de vitamina E en sangre.
Cuando se desglosó por fuente de vitamina E dietética, el 81% de las personas que solo obtuvieron vitamina E de fuentes alimenticias tenían niveles sanguíneos inadecuados de vitamina E. En contraste, solo el 46% de las personas que obtuvieron vitamina E tanto de fuentes alimenticias como de suplementos dietéticos tenían Niveles inadecuados de vitamina E.

Al observar los datos por grupos de edad, el grupo de edad de 20 a 30 años tenía mayor riesgo: el 93% de los que obtenían vitamina E estrictamente de fuentes alimentarias tenían niveles insuficientes de vitamina E, mientras que el 79% de los que obtenían vitamina E de fuentes alimentarias y los suplementos dietéticos eran insuficientes en vitamina E. Se observaron patrones similares, aunque en porcentajes más bajos, para las personas de 31 a 50 años y las personas mayores de 50 años. En cada caso, la evidencia de niveles bajos de vitamina E en sangre fue mayor en personas que obtuvieron vitamina E estrictamente de fuentes alimenticias.

La comida no es suficiente

La mayoría de nosotros hemos escuchado alguna vez que podemos obtener todos los nutrientes que necesitamos con una dieta sana y variada. Sin embargo, a medida que cambian nuestras dietas y, en particular, cuando adoptamos estilos de alimentación del patrón occidental , está claro que obtener niveles adecuados de vitamina E solo de las fuentes de alimentos puede ser difícil para la mayoría de las personas.

Además, para algunas personas puede que no sea solo la vitamina E, o la falta de ella, en sus alimentos el problema. Algunos problemas de salud como el colesterol alto pueden impedir que nuestro cuerpo absorba la vitamina E de manera eficiente .

Se ha informado que la ingesta dietética adecuada de vitamina E es importante para la salud humana y el envejecimiento saludable. La ingesta diaria mínima recomendada es de 15 mg (22 UI) al día para adultos.

Sin embargo, debe tenerse en cuenta que la mayoría de los nutricionistas recomiendan una ingesta diaria mucho mayor de alrededor de 1,000 mg por día (1,500 UI), una cantidad que, según los estudios, la mayoría de las personas puede tomar de manera segura. En caso de duda, busque siempre asesoramiento profesional sobre lo que es adecuado para usted.

Los aceites vegetales, nueces y semillas, granos de cereales como germen de trigo, avena y cebada, vegetales de hojas verdes, aguacates, batatas y calabazas son fuentes dietéticas importantes de vitamina E. El aceite de salvado de arroz, el aceite de coco y el aceite de palmiste contienen todos útiles formas de vitamina E también.

Si bien es importante esforzarse por llevar una dieta saludable, el uso de un buen suplemento multivitamínico o de vitamina E puede ser una buena manera de complementar nuestros hábitos dietéticos para obtener la vitamina E que necesitamos.


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