¿Es la espinaca la mejor ayuda para perder peso?

¿Es la espinaca la mejor ayuda para perder peso?

Todos sabemos que la espinaca y otras verduras de hojas verdes contienen una fuente inagotable de nutrientes esenciales.

Una taza de espinaca contiene solo 27 calorías, pero está compuesta de proteínas, calcio, hierro, magnesio, potasio, vitamina A y ácido fólico. El magnesio ayuda a mantener el ritmo cardíaco, un sistema inmunológico sólido y la presión arterial junto con la función muscular y nerviosa. También se ha demostrado que la espinaca reduce la presión arterial, mejora la salud de los huesos, así como la piel y el cabello.

Pero, ¿sabía que también contiene sustancias llamadas tilacoides que pueden ayudarlo a sentirse más lleno por más tiempo?

Un nuevo estudio que se encuentra en el Journal of the American College of Nutrition analizó el efecto de consumir una dosis única de 5 g de extracto concentrado de tilacoides de espinaca sobre el hambre, los antojos, la ingesta de alimentos, los lípidos y la glucosa en comparación con un placebo.

Participaron sesenta personas (30 hombres y 30 mujeres) clasificadas como con sobrepeso u obesidad. Consumieron el extracto de espinaca o un placebo en orden aleatorio con al menos una semana de diferencia. Usando muestras de sangre, se midieron sus niveles de lípidos y glucosa antes de un desayuno normal, seguido de una dosis del extracto y el almuerzo estándar cuatro horas después. Después de otras cuatro horas, se sirvió pizza y, durante el intervalo, se recopilaron varios análisis de sangre y respuestas.

Los resultados mostraron que el extracto de espinaca que contiene tilacoides redujo el apetito y los antojos y aumentó los niveles de glucosa en sangre después de la comida. El efecto, aunque impresionante, duró poco. A la hora de la cena, cualquier diferencia entre los dos grupos había desaparecido, aunque los hombres mostraron una ligera tendencia hacia una menor ingesta energética.

Según el líder, Frank L. Greenway MD: «La reducción del hambre y el deseo de alimentos salados que vimos en este estudio podría hacer que los tilacoides sean particularmente útiles para las personas con presión arterial alta y problemas de peso asociados».

El secreto en la hoja

Los tilacoides son esencialmente bolsas pequeñas ubicadas en los cloroplastos de las hojas verdes que tienen la capacidad de desencadenar señales de saciedad en nosotros. Sin embargo, es posible que comer espinacas no le proporcione lo que necesita, ya que nuestros cuerpos no pueden descomponer los cloroplastos solo a través de la digestión. El procesamiento (las hojas deben triturarse, filtrarse y centrifugarse) libera los compuestos beneficiosos de las células vegetales.

En una investigación anterior, la profesora Charlotte Erlanson-Albertsson, de la Universidad de Lund en Suecia, que también participó en el estudio actual, descubrió que cuando a los humanos se les administraba una inyección del extracto de espinaca por la mañana, se sentían menos hambrientos y tenían menos antojos durante El dia. Posteriormente, encontraron que era más fácil ceñirse a tres comidas al día, en comparación con el grupo de control que recibió una inyección sin el principio activo. El grupo de tilacoides también había tenido niveles más altos de hormonas de saciedad en la sangre y niveles de glucosa en sangre más estables.

Dando tiempo al cuerpo

En otro estudio sueco realizado por once participantes de salud se les dio una comida rica en grasas. Algunos de los sándwiches de pesto contenían tilacoides y otros no. Según los resultados, las personas que habían comido los sándwiches de pesto que contenían tilacoides mostraron una reducción de la grelina, que es una hormona que indica el apetito.

También hubo un aumento de la leptina, otra señal de saciedad y niveles más bajos de insulina. Lo que esto mostró fue que los tilacoides fueron capaces de suprimir el apetito de las personas durante más tiempo, lo que podría ser útil para aquellos que están tratando de perder peso mientras luchan contra los constantes dolores de hambre.

Según Erlanson-Albertsson, cuando comemos alimentos procesados ​​modernos, estamos comiendo alimentos que ya han sido ‘digeridos’ hasta cierto punto. Esta comida se descompone tan rápidamente en nuestras tripas que las hormonas en los intestinos, que se supone que le dicen al cerebro que hemos comido, no tienen la oportunidad de funcionar. Así que seguimos hambrientos. Los tilacoides ralentizan el proceso de digestión y restablecen el vínculo entre el cerebro y el intestino.

Come tus verduras

Aunque la mayoría de las investigaciones se han centrado en las espinacas, otras verduras de hojas verdes también contienen estas sustancias que suprimen el apetito. Entonces, cuando esté preparando su batido verde para el día, no olvide agregar un puñado de las siguientes hojas verdes ‘más llenas durante más tiempo’

Col rizada Es rica en vitaminas y baja en calorías. La col rizada viene en muchas variedades, así que experimente para encontrar la que más le guste. Si lo encuentra un poco, busque hojas más pequeñas y tiernas.

Espinaca Tiene un alto contenido de ácido fólico, proteínas y potasio. (De hecho, una taza de espinaca cocida tiene más potasio que un plátano).

Brócoli Una de nuestras verduras más versátiles, el brócoli está cargado de vitamina C y en realidad tiene más fibra que la espinaca y la col rizada. Muchas personas encuentran el brócoli más apetecible que algunas de las verduras más amargas.

Hojas de diente de león Fáciles de preparar, son especialmente altas en calcio y vitamina K. Si está seguro de que no han sido rociadas con productos químicos, puede recogerlas silvestres, pero las tiendas naturistas y los mercados asiáticos también las venden en temporada.

Hojas de mostaza Estas verduras picantes están llenas de antioxidantes, especialmente vitamina A. Agréguelas a su jugo / batidos para darle un toque.

Algas marinas Debido a sus altos niveles de yodo (necesario para la función tiroidea adecuada), las algas marinas son definitivamente un superalimento que podríamos usar más. Si no lo usa fresco, busque polvos que contengan algas.

Algas Las algas rojas, marrones y azul verdosas también son buenas fuentes de tilacoides. Intente agregar un poco de polvo de algas a su batido para darle un impulso adicional de equilibrio de peso.


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