El marisco es seguro para las mujeres embarazadas?

Embarazo

Los mariscos han sido durante mucho tiempo un artículo en la lista de «evitar» para las mujeres embarazadas, hasta ahora.

Más que solo omega-3

Si bien los ácidos grasos omega-3 son esenciales para el desarrollo del cerebro, el borrador actualizado no recomienda reemplazar los mariscos con bajo contenido de mercurio con suplementos de omega-3 como el aceite de pescado porque «perdería muchos otros nutrientes importantes contenidos en el pescado que son necesarios». para la salud en general. Las recomendaciones indican que una variedad de vitaminas, minerales y proteínas de alta calidad, además de los omega-3, hacen del pescado una opción nutritiva única antes del nacimiento, en la primera infancia para los bebés amamantados y en la niñez.

La verdad sobre el bajo contenido de mercurio

Ejemplos de pescado y mariscos bajos en mercurio incluyen salmón, tilapia, camarones, abadejo, atún claro enlatado, bagre y bacalao.

Mientras el pescado tenga un bajo contenido de mercurio, probablemente no sea necesario limitar el consumo a solo dos veces por semana. El pescado con alto contenido de mercurio, en particular el tiburón, el pez espada, la caballa real y el blanquillo, aún debe evitarse.

Aunque el atún claro enlatado figura en la lista de opciones bajas en mercurio, se advierte sobre otras formas de pescado. El atún es un poco más complicado; El atún claro enlatado contiene los niveles más bajos de mercurio y parece seguro. Otros tipos, especialmente el atún blanco, deben limitarse a no más de seis onzas por semana.

¿Qué es seguro comer?

Consuma una variedad de mariscos con bajo contenido de mercurio y alto contenido de ácidos grasos omega-3, como:

Salmón
Anchoas
arenque
Sardinas
Trucha de agua dulce
Caballa del Pacífico

Otras opciones seguras incluyen:

Gambas
Pollock
Tilapia
Bacalao
Bagre
Atún claro enlatado

Tenga en cuenta estas precauciones:

Evite los peces depredadores grandes. Para reducir su exposición al mercurio, no coma tiburón, pez espada, caballa real o blanquillo.

Evite el pescado y los mariscos crudos. Para evitar bacterias o virus dañinos, no coma pescado y mariscos crudos, incluyendo ostras, sushi, sashimi y mariscos crudos refrigerados etiquetados estilo nova, salmón ahumado, ahumados, ahumados o cecina.

Comprenda las advertencias locales sobre peces. Si come pescado de aguas locales, preste atención a las advertencias locales. Si no dispone de asesoramiento, limite el pescado de aguas locales a 170 gramos por semana.

Cocine los mariscos correctamente. La mayoría de los mariscos deben cocinarse a una temperatura interna de 65ºC. El pescado está listo cuando se separa en copos y parece opaco por completo. Cocine los camarones, gambas y la langosta hasta que la carne esté perlada y opaca. Cocine las almejas, los mejillones y las ostras hasta que se abran sus conchas. Deseche los que no se abran.

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