El jugo de uva aumenta la memoria y reduce el azúcar en sangre

semilla de uva

Incluir un vaso de jugo de uva en la dieta diaria puede mejorar la memoria y el rendimiento cerebral, especialmente para quienes llevan un estilo de vida estresante, como las madres trabajadoras, sugiere un nuevo estudio.

Estudios anteriores han identificado los beneficios que los compuestos ricos en polifenoles tienen sobre la función cerebral en las personas mayores. Pero este nuevo estudio, de la Universidad de Leeds en el Reino Unido, es el primero en demostrar que los beneficios cognitivos de beber jugo de uva también pueden extenderse a otros grupos de edad, en este caso mujeres trabajadoras sanas de 40 a 50 años con pre -adolescentes.

Las mujeres se dividieron en dos grupos: una bebía 355 ml de jugo de uva Concord diariamente mientras que la otra bebía el placebo (una bebida endulzada con azúcar y sabor a uva).

Lucha contra los efectos del estrés

En el transcurso de 12 semanas, se pidió a las mujeres que se sometieran a una serie de pruebas que evaluaban su desempeño cognitivo. Una prueba fue un desafío de simulador de conducción de 25 minutos en el que se les pidió que igualaran la velocidad y la dirección de un vehículo líder.

Las mujeres que bebieron el jugo de uva mostraron mejoras significativas en la memoria espacial inmediata y el rendimiento de conducción en comparación con las que bebieron el placebo.

Además, hubo evidencia de un efecto a largo plazo del jugo de uva que permitió a los participantes mantener consistentemente un mejor rendimiento incluso cuando los participantes dejaron de beber el jugo de uva.

Si bien el estudio fue financiado por Welch, productores de bebidas de jugo de uva, los hallazgos, presentados en la reciente Conferencia internacional bienal sobre polifenoles y salud (ICPH) en Dijon , Francia, se suman a un creciente cuerpo de evidencia sobre los beneficios del jugo de uva, y en particular los efectos estimulantes del cerebro de los polifenoles.

Beneficios también para el azúcar en la sangre

Un segundo estudio presentado en el ICPH sugirió que los polifenoles en el jugo de uva (específicamente de las uvas Concord y Niagra) pueden ayudar a equilibrar la respuesta glucémica del cuerpo al disminuir la absorción de estos azúcares.

Investigadores del Departamento de Ciencias de los Alimentos de la Universidad de Purdue sugirieron que después de beber jugo de uva, los niveles de azúcar en la sangre pueden aumentar de manera menos dramática de lo esperado, lo que podría ayudar en el control de la glucosa en sangre como parte de un régimen de salud diario.

Este estudio de laboratorio que utilizó células intestinales humanas, encontró que los polifenoles presentes de forma natural en el jugo de uva podían ralentizar la absorción de los azúcares presentes de forma natural en el jugo. En comparación con un líquido de control endulzado con azúcar, el jugo de uva 100% puede resultar en una respuesta glucémica moderadamente más baja, lo que, según los científicos, puede contribuir a la salud a largo plazo.

El siguiente paso es ver si este fenómeno es cierto en sujetos humanos y si esto es cierto para todos los tipos de jugo de fruta 100% fresco o si hay algo único en los jugos de uva roja oscura. Investigaciones anteriores han demostrado que cuando se compara el jugo de uva con el jugo de naranja y el jugo de toronja, o cuando se compara el vino tinto con el vino blanco o la cerveza, el jugo de uva y el vino tinto proporcionan un mayor nivel de beneficios para el corazón.


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