El brócoli tiene efectos protectores sobre el cerebro

Propiedades Brocoli

Existe un creciente cuerpo de evidencia que sugiere que ciertos nutrientes pueden ayudar a retrasar la aparición o prevenir la demencia.

Uno de estos nutrientes, el sulforafano, se encuentra en abundancia en las verduras crucíferas como el brócoli, la coliflor y el repollo.

La enfermedad de Alzheimer es la causa más común de demencia . Es un trastorno neurodegenerativo progresivo que se caracteriza por una serie de problemas cognitivos como el deterioro de la memoria y la desorientación; se asocia con cambios complejos en el cerebro.

Aunque las causas de la enfermedad de Alzheimer todavía no se comprenden completamente, se considera que los depósitos de proteínas que forman placas amiloides y marañas de tau en todo el cerebro son el principal impulsor de la pérdida de neuronas y sinapsis. Por lo tanto, la mayoría de las terapias para la enfermedad de Alzheimer se enfocan en prevenir o eliminar estas placas y ovillos.

En investigaciones anteriores, el Dr. Jiyoung Kim y su equipo de la Universidad Nacional de Seúl han descubierto que el tratamiento con sulforafano, un metabolito secundario que se encuentra en estos vegetales, en ratones conduce a un aumento de los niveles neuronales del factor neurotrófico derivado del cerebro (BDNF) hasta niveles comparables a los de los neuronas. Un creciente cuerpo de evidencia indica que el BDNF, producido naturalmente en el cuerpo, protege contra las placas y los ovillos de tau.

Potenciar las proteínas protectoras naturales

En un nuevo estudio publicado en Molecular Nutrition and Food Research , los investigadores describieron un mecanismo adicional por el cual el sulforafano podría provocar sus efectos neuroprotectores.

A través de una serie de reconocimiento de objetos / ubicaciones y otras pruebas, demostraron que el tratamiento con sulforafano modificó los déficits de aprendizaje y memoria en ratones con Alzheimer.

Luego vincularon estos efectos beneficiosos del sulforafano a la regulación positiva de dos proteínas adicionales: una proteína de choque térmico HSP70 y su co-chaperona llamada CHIP. Estas dos proteínas juntas ayudan a degradar las placas y los ovillos de tau, reduciendo así su acumulación en el cerebro.

Este estudio refuerza aún más la noción de que el sulforafano actúa a través de varios mecanismos para ayudar a prevenir el Alzheimer. Entonces, cuando nuestros padres nos dijeron que comiéramos nuestro brócoli porque era bueno para nosotros, tenían razón, especialmente cuando se trata de la salud del cerebro y la memoria.


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