Efecto reductor del colesterol del betaglucano de avena

leche vegetal

El consumo diario de al menos 3 gramos de betaglucano de avena puede reducir los niveles de colesterol más de lo que se pensaba, según un nuevo análisis.

Estos mayores efectos están relacionados con formas de alto peso molecular del ingrediente, dicen los científicos.

Se ha reconocido que el betaglucano, un tipo de fibra dietética que se encuentra en abundancia en la avena, tiene propiedades reductoras del colesterol en sangre. Un importante mecanismo propuesto es que el betaglucano de avena en la dieta forma una capa viscosa en el intestino delgado.

La capa viscosa atenúa la captación intestinal de colesterol de la dieta, así como la reabsorción de ácidos biliares (que el cuerpo produce a partir del colesterol). En respuesta, el cuerpo recurre a la reserva de colesterol circulante para producir nuevos ácidos biliares. Una menor absorción de colesterol del intestino combinada con más colesterol corporal utilizado para la producción de ácidos biliares da como resultado una reducción de los niveles de colesterol, particularmente el colesterol LDL (malo), que circula en la sangre.

La FDA permite una declaración de propiedades saludables sobre un riesgo reducido de enfermedad cardíaca. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) también reconoce una relación de causa y efecto del betaglucano de avena en la reducción del colesterol y ha aprobado una declaración de propiedades saludables relacionada con el mantenimiento de concentraciones normales de colesterol LDL en sangre.

Una mirada más cercana

El metanálisis anterior informó que el ingrediente puede reducir los niveles de colesterol total en 0.13-0.19 mmol / L, pero tales análisis no consideraron el peso molecular del betaglucano de avena. Un alto peso molecular significa que puede liberarse de la matriz del alimento durante la digestión y formar un gel viscoso dentro del intestino delgado.

En un nuevo metanálisis, publicado en el American Journal of Clinical Nutrition , científicos de la Universidad de Lancaster (Inglaterra), la Universidad de Wollongong (Australia), Agriculture and Agri-Food Canada y la Universidad de Toronto analizaron datos de 28 ensayos clínicos. publicado entre 1966 y 2013.

Los resultados indicaron que tres gramos por día de betaglucano de avena se asociaron con reducciones de LDL y colesterol total de 0.25 mmol / L y 0.30 mmol / L, respectivamente. Estas reducciones son entre un 50 y un 100% superiores a las publicadas en análisis anteriores, lo que demuestra la importancia del peso molecular.

Además, los científicos informaron que los beneficios se observaron en diferentes geografías, incluidas Europa, América del Norte, Asia y Australia, y la demografía de los consumidores, incluidos hombres y mujeres delgados, con sobrepeso u obesos, con o sin diabetes tipo 2.

“Aunque en general confirman los resultados de metanálisis anteriores de que los productos de avena reducen el colesterol sérico, los resultados actuales difieren en que la magnitud de los efectos observados es 50-100% mayor que los informados en metanálisis anteriores.

Esto es importante porque nuestro estudio proporciona una evaluación más precisa del efecto sobre el colesterol sérico de seguir las recomendaciones de las agencias de normas alimentarias de consumir [al menos] 3 gramos de betaglucano de avena por día que los metanálisis anteriores que incluyeron estudios en qué sujetos consumieron [menos de] 3 gramos de betaglucano de avena por día y estudios en los que el betaglucano de avena se degradó en más del 95% ”, escribieron los autores.


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