Deficiencia de zinc relacionada con inflamación y mala inmunidad

Suplementos minerales y vitaminicos

El zinc, un mineral importante en la salud humana, parece afectar la respuesta de nuestro sistema inmunológico, particularmente en las personas mayores.

Utilizando un modelo animal, los investigadores de la Facultad de Salud Pública y Ciencias Humanas de la Universidad Estatal de Oregon se propusieron comprender mejor la relación entre la deficiencia de zinc y la inflamación. Su investigación indica que la deficiencia de zinc causa una respuesta inflamatoria en las células y esta respuesta fue particularmente aguda en ratones mayores.

Los hallazgos se publicaron recientemente en la revista Molecular Nutrition & Food Research .

¿Se necesitan cambios en las recomendaciones dietéticas?

Comprender el papel del zinc en el cuerpo es importante para determinar si es necesario ajustar las pautas dietéticas para el zinc. La ingesta diaria recomendada de zinc para adultos es de 8 miligramos para mujeres y 11 miligramos para hombres, independientemente de la edad. Es posible que las pautas deban ajustarse para los adultos mayores para garantizar que obtengan suficiente zinc, dicen los autores.

«Creemos que la deficiencia de zinc es probablemente un problema mayor de lo que la mayoría de la gente cree», dijo Emily Ho, profesora y directora del Centro Familiar Moore para Alimentos Integrales, Nutrición y Salud Preventiva en la Facultad de Salud Pública y Ciencias Humanas de la Universidad Estatal de Oregon. y autor principal del estudio.

«Prevenir esa deficiencia es importante».

Acerca del zinc

El zinc es un micronutriente esencial necesario para muchos procesos biológicos, incluidos el crecimiento y el desarrollo, la función neurológica y la inmunidad.

Las ostras tienen un contenido de zinc particularmente alto. Otros alimentos ricos en zinc incluyen carne de res, cordero, semillas de sésamo y calabaza, lentejas, garbanzos y anacardos, así como pavo, quinoa y avena, espinacas, espárragos y camarones, así como hongos shiitake y crimini.

Se ha demostrado que la deficiencia juega un papel en enfermedades crónicas como las enfermedades cardiovasculares, el cáncer y la diabetes que involucran inflamación. Estas enfermedades a menudo se presentan en adultos mayores, que tienen un mayor riesgo de deficiencia de zinc porque tienden a comer menos alimentos ricos en zinc y sus cuerpos no parecen usar o absorber zinc también, lo que los hace más susceptibles a la deficiencia de zinc.


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