¿Convertirse en vegano es difícil para el estómago?

Dieta saludable

Entonces has decidido volverte vegano. Has estado escuchando historias sobre lo bien que se sienten todos después de cambiar a una dieta basada en plantas. Pero por alguna razón, no estás disfrutando del mismo brillo.

Tal vez te sientas hinchado, tus evacuaciones intestinales son irregulares, tienes reflujo ácido o incluso algunos síntomas de intestino irritable. Quizás comenzaste sintiéndote muy bien, pero con el tiempo comenzaron los problemas digestivos. O tal vez fue difícil desde el principio.

No es para lo que te inscribiste y te estás preguntando si esto es para ti, ¿verdad? No tires la toalla todavía, porque esto no es raro cuando se cambia a una dieta vegana, y se puede superar. Aquí hay algunas soluciones que ayudarán a mantener fuerte tu juego vegetariano.

Considera la fibra

La facilidad con que se digiere una verdura a menudo se relaciona con el tipo y la cantidad de fibra que contiene. La fibra insoluble, si bien es importante, puede ser más difícil de descomponer cuando la digestión no funciona de manera óptima.

Los alimentos como el brócoli o la coliflor son más lentos de digerir cuando están crudos, así que intenta cocinarlos al vapor o al horno. También puede combinar esos alimentos con alimentos de fibra soluble, como la quinoa o la patata, para obtener el volumen que necesitas sin estresar tu sistema digestivo.

Los frijoles son un alimento básico de la dieta a base de plantas, pero también son ricos en fibra y, a veces, difíciles de digerir. Remojar frijoles secos con un tipo de alga marina llamada kombu antes de cocinarlos o servir frijoles enlatados ligeramente triturados o en puré (piense en frijoles refritos o hummus) ayudará a reducir la indigestión y la hinchazón.

Los fitatos y las lectinas no ayudan

Algunos alimentos, como los frijoles y los cereales, contienen compuestos llamados ácido fítico y lectina que pueden irritar el revestimiento intestinal y pueden inhibir la absorción de nutrientes. Una preparación avanzada adecuada, como remojar y enjuagar antes de cocinar, puede reducir en gran medida estos compuestos, haciéndolos más fáciles de digerir y los nutrientes más biodisponibles.

Las enzimas digestivas ayudan

Durante la digestión, el cuerpo produce enzimas para descomponer los alimentos. Hay tres tipos principales de enzimas: proteasas para digerir proteínas, lipasas para digerir grasas y amilasas para digerir carbohidratos.

La dificultad digestiva prolongada puede indicar que estas enzimas se han agotado en tu cuerpo, lo que hace que síntomas como irritabilidad intestinal, diarrea e hinchazón sean difíciles de superar. La suplementación con enzimas puede mejorar enormemente estos síntomas.

Si no sabes qué alimentos te están causando problemas, comienza con un producto que incluya las tres enzimas pancreáticas: amilasa, pepsina y lipasa. Se puede incluir tripsina para ayudar a descomponer aún más los aminoácidos, y la celulasa agregada ayuda a descomponer los alimentos ricos en fibra.

La variedad es la clave

Cambiar a una dieta vegana a veces puede ser difícil para quienes buscan alternativas satisfactorias a la carne, lo que puede llevar a consumir solo unas pocas opciones de proteínas específicas que les gustan. Sin embargo, la falta de variedad es problemática por dos razones principales.

  1. Irritación digestiva

Es más probable que experimentes irritación intestinal cuando comas demasiado de un alimento que no se digiere fácilmente.

  1. Desequilibrio nutricional

Es menos probable que obtenga el espectro completo de nutrientes que tu cuerpo necesita. El agotamiento de nutrientes puede provocar una inflamación general que puede incluir inflamación intestinal, por lo que es importante mantenerse bien nutrido. Las plantas individuales por sí solas no siempre tienen todos los aminoácidos, vitaminas y minerales que necesitas, por lo que comer una amplia variedad de alimentos ayuda a garantizar que tu dieta sea equilibrada y nutritiva.

Comprobar la fuente

Algunos suplementos de enzimas digestivas provienen de animales, así que asegúrese de leer la etiqueta con atención. Hay muchas opciones disponibles a base de plantas y certificadas para veganos que se obtienen de frutas como la piña o la papaya, o de mohos, levaduras u hongos.

Deja que la comida ayude con el trabajo pesado

Algunos alimentos pueden mejorar la digestión debido a los diversos compuestos que contienen.

La piña, el mango y la papaya contienen poderosas enzimas que ayudan en la digestión.

El jengibre puede aliviar el malestar estomacal y mejorar la digestión.

Los alimentos fermentados como el yogur, el kéfir o el miso ayudan a reducir la hinchazón, mantienen en equilibrio el bioma intestinal y reducen la inflamación.

El plátano es una fibra prebiótica fácil de digerir y puede restaurar los electrolitos que se pueden perder debido a la diarrea.

Las semillas de chía se expanden cuando se hidratan y aumentan el contenido de agua en el intestino, acelerando el tiempo de tránsito, lo que puede ayudar a prevenir el estreñimiento.

La miel cruda contiene muchas enzimas proteolíticas y es una buena alternativa al azúcar refinado.


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