Consuma más fibra de cereales para reducir las enfermedades cardíacas y lel cáncer

cereales - acido fitico

Incluir más fibra de cereales en su dieta regular podría reducir el riesgo de muerte prematura por varias enfermedades modernas, afirma un nuevo análisis.

Los hallazgos, publicados en el British Journal of Nutrition , provienen de un metaanálisis de 14 estudios que examinan la ingesta de fibra de cereales y su relación con la mortalidad.

Los investigadores iraníes incluyeron datos de alrededor de 370.000 pacientes con cáncer, 840.000 participantes de enfermedades cardiovasculares y 380.000 de ensayos que evaluaban la mortalidad por todas las causas.

Hay muchas fuentes de fibra dietética, dicen los investigadores, pero en general, aquellos con la mayor ingesta de fibra de cereales tenían un riesgo 19% menor de mortalidad por todas las causas en comparación con aquellos con la ingesta más baja.

Además, aquellos que consumían la mayor cantidad de fibra de cereales tenían un riesgo 18% menor de muerte prematura por enfermedad cardíaca y un riesgo 15% menor de muerte por cáncer.

Los hallazgos siguen a una serie de otros estudios que relacionan la fibra de cereales con beneficios para la salud, incluido un estudio de nueve años con sede en Boston que afirmó que una mayor ingesta de fibra de cereales después de un ataque cardíaco puede mejorar las tasas de supervivencia a largo plazo.

De manera similar, un estudio de seguimiento de 11 años sobre los beneficios de la fibra dietética para la diabetes también mostró que la fibra de cereales es la mejor.

Múltiples beneficios posibles

A pesar de los supuestos beneficios para la salud de la fibra de cereales, el equipo admitió que sus mecanismos siguen siendo desconocidos.
Las posibles sugerencias enumeradas en el documento incluyen una disminución del tiempo de tránsito fecal y, por lo tanto, una menor posibilidad de que los carcinógenos entren en contacto con el colon. También se sabe que las dietas ricas en fibra de cereales son ricas en ácido fólico, antioxidantes, ácidos fenólicos, lignanos y fitoquímicos que podrían desempeñar un papel protector en la salud.

También se ha sugerido que la fibra de cereales podría conducir a niveles más bajos de marcadores inflamatorios, incluida la proteína C reactiva y el receptor 2 del factor de necrosis tumoral alfa (TNF-a).

Sin embargo, a pesar de que estudios previos sugirieron la inflamación como un mecanismo potencial, los investigadores no encontraron una relación significativa entre el consumo de fibra de cereales y las muertes relacionadas con la inflamación.

¿Pero cuánto necesitamos?

De manera frustrante, el análisis no pudo determinar cuánta fibra de cereal podríamos necesitar para proteger la salud.

» La mayoría de los nutricionistas quieren saber la cantidad adecuada de fibra de cereales para recomendar a la población en general » , escribió el equipo.

» Como el rango de ingestas pareció variar considerablemente entre los estudios incluidos, con los valores más altos en algunos estudios por debajo de los valores más bajos en otros estudios, los datos limitados actuales no nos permitieron determinar un cierto valor para recomendar «.

Algunos de los estudios revisados ​​tocaron posibles sugerencias de consumo, incluido el estudio de Boston mencionado anteriormente. Ese estudio encontró que por cada aumento diario de 10 g en la ingesta total de fibra, el riesgo de morir durante el período de seguimiento de nueve años disminuyó en un 15%.

En contraste, el estudio de diabetes de 11 años anterior sugirió que aquellos con una ingesta de menos de 19 g de fibra por día tenían el nível más alto de muerte prematura, mientras que aquellos que tomaban más de 26 g por día tenían un riesgo 18% menor de desarrollar diabetes.


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