Ingredientes: 250 g de queso mascarpone (a temperatura ambiente)200 ml de natas frías75 g de azúcar2 cucharadas de cacao en polvo1 cucharadita de extracto de vainilla casero175 g de mondadientes La Reine (o champán)250 ml de agua caliente1 cucharada de café Preparación: Batir la nata hasta que esté muy espesa.… Leer más »Receta Vegetariana: Tiramisu
Ingredientes: 500 ml de leche semidesnatada125 g de pan seco100 g de azúcar25 g de mantequilla3 huevos1 cucharada de vino de Oporto1 cáscara de limóncaramelo liquido Preparación: Poner la leche a calentar, junto con la piel de limón, hasta que hierva. Cortar el pan en trozos y verter la leche… Leer más »Receta Vegetariana: Pudín de pan
Para 24 trufas Ingredientes: 375 ml de crema de leche200 g de chocolate amargo, finamente picadoAlmendras molidas, chocolate rallado o cacao en polvo sin azúcar para enrollar Preparación: Caliente la crema de leche en una olla a fuego medio hasta que hierva. Hierva, revolviendo constantemente hasta que se reduzca a… Leer más »Receta Vegetariana: Trufas de chocolate
Para 6 Ingredientes: 3 cucharadas de aceite de oliva1 diente de ajo picado2 cucharaditas de jengibre picado1 zanahoria mediana, pelada y cortada en cubitos1 cebolla grande, cortada en cubitos1 berenjena, finamente picada1 pimiento verde pequeño, picado1 pimiento rojo pequeño, picado1 canasta de champiñones, limpios y cortados en rodajas finas1 lata… Leer más »Receta Vegetariana: Lasaña
Sirve 1 Lavar y pasar por el exprimidor: 2 tazas (500 ml) de fresas,2 zanahorias peladas,1 naranja pelada, dejar la médula blanca1 taza (250 ml) de col rizada u otras verduras oscuras, empacadas Si lo prepara en una licuadora: ponga 3/4 taza (180 ml) de agua en la licuadora, agregue… Leer más »Receta Vegana: Jugo potenciador de energía
Para 6 personas Ingredientes: 6 huevos1 1/2 cucharadita (7 ml) de azúcar granulada1 1/2 tazas (350 ml) de aceite1 1/2 tazas (350 ml) de café fuerte2 cucharadas (30 ml) de bourbon2 tazas (500 ml) de miel1 / 2 cucharaditas (2 ml) de bicarbonato de sodio5 tazas (1,25 L) de harina2… Leer más »Receta Vegetariana: Pastel ruso de café con miel
Para 2 a 4 porciones Ingredientes: 2 peras Anjou o 4 peras pequeñas estilo asiático3 a 4 tazas (750 ml a 1 L) de jugo de granada1 cucharada (15 ml) de jugo de limón recién exprimido2 vainas de anís estrellado1 vaina de vainilla partidaMenta frescaYogur natural espeso, opcional Preparación: Pelar… Leer más »Receta Vegetariana: Peras especiadas escalfadas
Para 6 personas Ingredientes: 1 paquete (350 g) de tofu firme1/3 taza (80 ml) de mantequilla de almendras1/4 taza (60 ml) de salsa de soja baja en sodio2 cucharadas (30 ml) de vinagre de vino de arroz o vinagre de vino tinto1 cucharada (15 ml) miel o jarabe de agave1… Leer más »Receta Vegetariana: Fideos con salsa de almendras y tofu a la plancha
Para 1 Lavar y pasar por el exprimidor: 2 tallos grandes de apio, incluir hojas2 zanahorias grandes,1 manzana sin pelar, con piel1 a 2,5 cm de raíz de jengibre fresco,1/2 limón sin cáscara1/4 taza (60 ml) de arándanos, arándanos o saúco frescos o congelados Si lo prepara en una licuadora:… Leer más »Receta Vegana: Jugo de refuerzo del sistema inmunológico
Ingedientes: 350 g de tofu orgánico firme, escurrido2,5 cm de jengibre fresco, pelado y cortado en cubitos1 cucharada (15 ml) de salsa de chile picante2 cucharadas (30 ml) de salsa tamari1 cucharada (15 ml) de aceite de sésamo2 manojos de gai lan, lavados, con las puntas recortadas, la parte gruesa… Leer más »Receta Vegana: Arroz integral con tofu marinado picante y brócoli chino