El selenio es un oligoelemento esencial que es importante para muchos procesos corporales, incluida la función cognitiva, un sistema inmunológico saludable y la fertilidad tanto en hombres como en mujeres.
Contribuye al metabolismo de la hormona tiroidea y la síntesis de ADN, y ayuda a proteger contra el daño oxidativo y las infecciones.
Está presente en el tejido humano, principalmente en el músculo esquelético.
Las fuentes dietéticas son variadas. Incluyen nueces de Brasil, mariscos y carnes.
La cantidad de selenio en los alimentos a menudo depende de la concentración de selenio del suelo y el agua donde los agricultores cultivan o cultivan los alimentos.
Datos rápidos sobre el selenio
Estos son algunos puntos clave sobre el selenio.
El selenio es un mineral que desempeña un papel en muchas funciones corporales.
Puede proteger contra el cáncer , problemas de tiroides, deterioro cognitivo y asma , pero se necesita más investigación.
Las nueces de Brasil, algo de pescado, arroz integral y huevos son buenas fuentes.
La mejor fuente de nutrientes es la comida. Cualquier uso de suplementos debe discutirse primero con un médico.
Posibles beneficios para la salud
El selenio puede ayudar a prevenir enfermedades cardiovasculares, problemas de tiroides, deterioro cognitivo, lo que significa trastornos relacionados con el pensamiento, cáncer y otros.
Enfermedad cardiovascular: las selenoproteínas pueden proteger contra las enfermedades cardiovasculares, porque previenen la modificación oxidativa de los lípidos o grasas en el cuerpo.
Esto reduce la inflamación y previene la acumulación de plaquetas.
Sin embargo, la evidencia clínica no respalda el uso de suplementos de selenio para este propósito.
Deterioro cognitivo : la actividad antioxidante del selenio puede ayudar a reducir el riesgo de deterioro cognitivo o mental a medida que las personas envejecen.
Sin embargo, la evidencia de los estudios es mixta , y los suplementos de selenio aún no se recetan a personas en riesgo de enfermedades como el Alzheimer, aunque puede tener un papel en la prevención que aún está bajo investigación .
Trastornos de la tiroides : el selenio tiene un papel importante en la producción y metabolización de la hormona tiroidea.
Existe alguna evidencia de que las mujeres con niveles más altos de selenio tienen menos problemas de tiroides, pero esto no se ha comprobado en los hombres y otros estudios han arrojado resultados mixtos.
Más estudios son en curso para decidir si los suplementos de selenio pueden apoyar la salud de la tiroides.
Cáncer : el papel que juega el selenio en la reparación del ADN y otras funciones puede significar que puede ayudar a prevenir el cáncer. Sin embargo, los estudios han arrojado resultados mixtos.
Los estudios han sugerido que el selenio también puede ayudar a:
evitar que el VIH se convierta en SIDA
reducir el riesgo de aborto espontáneo
proteger contra el asma
Se ha investigado si los niveles de selenio de una mujer durante el embarazo podrían predecir el riesgo de asma de su hijo.
Ingesta recomendada
El valor diario recomendado (DV), o cantidad diaria, de selenio es de 55 microgramos (mcg) por día para adultos.
Durante el embarazo, una mujer debe consumir 60 mcg y las mujeres lactantes deben consumir 70 mcg al día.
La deficiencia de selenio es rara en todo el mundo. A menudo, tarda años en desarrollarse y, por lo general, solo ocurre en regiones con un contenido de selenio muy bajo en el suelo.
Varias regiones de China tienen un bajo contenido de selenio en el suelo, pero las deficiencias en la población se han erradicado mediante programas de suplementación.
Hay suplementos de selenio disponibles, pero es mejor obtener cualquier vitamina o mineral a través de los alimentos.
No es solo la vitamina o el mineral individual lo que hace que ciertos alimentos sean una parte importante de nuestra dieta, sino la forma en que los nutrientes actúan juntos.
Fuentes naturales
Es más probable que el selenio se encuentre en cereales integrales y productos animales, en lugar de frutas y verduras frescas.
Los siguientes alimentos son una buena fuente :
Nueces de Brasil: 28 gramos proporciona 544 microgramos (mcg) o 777 por ciento del valor diario recomendado (DV)
Atún: 28 gramos de atún, cocido en seco, contiene 92 mcg o 131 por ciento de DV
Halibut, horneado: 85 gramos, cocido en seco, contiene 47 mcg o 68 por ciento de DV
Arroz integral, cocido: 1 taza contiene 19 mcg
Huevo: un huevo grande contiene 15 mcg
Pan, blanco: 1 rebanada proporciona 10 mcg
La cantidad de selenio en los granos y los alimentos a base de granos depende del contenido de suelo donde crecieron los granos.
Posibles riesgos para la salud
El límite superior por día de selenio es de 400 mcg para adultos.
La toxicidad del selenio debido a una sobredosis es rara, especialmente de fuentes dietéticas, pero una sobredosis de suplementos altamente concentrados podría tener efectos negativos.
Estos pueden incluir :
olor a ajo en el aliento y sabor metálico en la boca
uñas quebradizas
dientes moteados o cariados
problemas gastrointestinales como náuseas
anomalías neurológicas
fatiga e irritabilidad
lesiones cutáneas y erupciones
perdida de cabello
En casos extremos, podría provocar insuficiencia renal, insuficiencia cardíaca y la muerte.
Los suplementos de selenio también pueden interactuar con algunos medicamentos, incluido el cisplatino, un fármaco de quimioterapia . El uso de este medicamento puede reducir los niveles de selenio en el cuerpo.